"Cuscuz engorda?"

Comer Cuscuz trás diversos benefícios nutricionais, mas será que tem muitas calorias e que pode engordar??

Pra começar, vou citar o que uma mentora uma vez me disse:

"Nenhum alimento engorda, quem engorda é você! "

Difícil ouvir isso? Mas é verdade e é o que passo para meus pacientes, ao contrário do que essas dietas restritivas pregam.

O cuscuz é um alimento bastante conhecido e consumido no Brasil, principalmente na região Nordeste do país. Nós importamos o cuscuz da culinária lá do Oriente Médio. Saboroso e nutritivo, o quitute também é bastante versátil, uma vez que pode acompanhar diversos ingredientes, desde carne vermelha a leite. Ele pode ser doce ou salgado, e servir como sobremesa, salada e acompanhamento, entrando no lugar do arroz. Tudo depende da preferência e do objetivo de cada um. Por causa dessa versatilidade, ele costuma fazer parte do cardápio de muita gente.

Agora vamos pra questão, e minha resposta é: NÃO! CUSCUZ NÃO ENGORDA! Inclusive, Cuscuz a base de milho é uma ótima opção pra dietas de emagrecimento e pra ganho de Massa Magra.

E o que isso significa?

Como o Milho é um cereal fonte de carboidratos complexos, sendo assim uma ótima fonte de energia; Ele tem possui fibras, Reduz o colesterol e aumenta a saciedade (Ao receber água, ao ser cozido, os flocos são hidratados e ocupam mais espaço. Por isso que, quando come uma pequena quantidade, já se sente saciado)

O cuscuz é uma fonte rica em fibras, nutrientes que são muito benéficos ao organismo e também podem ajudar a emagrecer. Seus benefícios estão nos seus serviços ao sistema gastrointestinal, pois as fibras impedem a prisão de ventre, e também no controle do colesterol. As fibras se ligam ao colesterol ruim dentro do intestino e eliminam ele do organismo.

Para emagrecer, as fibras que compõe o cuscuz são de grande ajuda pois ela absorvem água. Ao fazer isso, elas fazem o trato digestivo inchar, fazendo com que você tenha uma sensação de sacies e consuma menos alimentos do que consumiria normalmente.

Comer cuscuz tamém te oferece uma boa fonte de proteína vegetal magra. Uma porção de 1 xícara de cuscuz cozido te oferece 6 gramas de proteína, o que equivale a 12% da sua necessidade diária desse nutriente. Seu corpo depende de proteína alimentar para ajudar na saúde da pele, músculos, órgãos e outros tecidos. Escolher fontes de proteína magra ajuda a garantir que você está alcançando suas necessidades diárias de proteína sem consumir excesso de gordura. Uma porção de cuscuz tem menos de 0,5 gramas de gordura, fazendo com que ele seja bem magro.

Logo, a maneira como a receita é preparada irá definir se o cuscuz engorda de fato ou não, já que ele pode ser feito com ingredientes menos calóricos e com menos gordura saturada, ou pode ser preparado com muitos ingredientes ricos em gorduras e açúcares, como Margarina, Leite, Carne, Ovos e tudo isso incorporando o Óleo pra fritura.

A preparação é uma rica fonte de Vitaminas. Por ser um alimento integral, ele fornece mais Fibras, Vitaminas e Minerais ao corpo do que os alimentos processados. Ele é rico em Ácido Pantotênico e Ácido fólico, Vitamina B6, Riboflavina, Niacina e Tiamina. Essas Vitaminas em geral ajudam o cérebro, coração, sistema nervoso, sistema imune, a sempre funcionarem corretamente.

Fique ligado!! NADA DE COMER CUSCUZ TODO DIA! Não há necessidade para isso!

Lembre-se que a variedade é essencial no seu processo de emagrecimento e existem várias opções pra enriquecer seu cardápio.

E ai, responde aqui pra mim: Qual a sua receita preferida de cuscuz??

Seja Leve e ReLeve,

Rainara Resende

CRN 5 - 5976